摘要：本文介绍了家庭版烤箱蛋糕的制作步骤。首先准备好所需的材料，如面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。接着按照一定比例将材料混合搅拌成面糊，随后将面糊倒入烤盘中，并放入预热好的烤箱中进行烘烤。最后等待蛋糕烤制完成，取出晾凉即可享用美味的家庭自制蛋糕。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作蛋糕糊
3. 打发蛋白霜
4. 组合蛋糕糊和蛋白霜
5. 烘焙蛋糕
6. 出炉与冷却
7. 装饰与品尝
8. 注意事项

蛋糕作为甜点中的佼佼者，深受大家的喜爱，在家庭中制作蛋糕不仅能够享受到美味的甜品，还能感受到制作的乐趣，本文将为大家介绍一种简单易学的家庭做法蛋糕制作步骤，使用烤箱完成，让您轻松制作出口感松软、香甜可口的蛋糕。

准备工作

1、烤箱预热：在烘焙过程中，烤箱预热是非常关键的一步，将烤箱温度设定为摄氏180度，提前预热约10分钟。

2、准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、黄油、牛奶、泡打粉、香草精等，确保所有材料齐全，以免影响制作过程。

制作蛋糕糊

1、蛋黄糊制作：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋黄部分，在一个大碗里，将蛋黄打散，加入适量的细砂糖搅拌均匀，接着加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌至充分混合。

2、筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌至无颗粒状。

3、香草精的添加：滴入适量香草精，增加蛋糕的风味，继续搅拌均匀。

打发蛋白霜

1、打发蛋白：将鸡蛋的蛋清放入一个干净的大碗中，用打蛋器打发至起泡。

2、糖分三次加入：在打发过程中，分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜呈现硬性发泡状态。

组合蛋糕糊和蛋白霜

1、预热烤箱：将烤箱温度调整为摄氏160度。

2、将蛋白霜与蛋黄糊混合：将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，切勿过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

烘焙蛋糕

1、倒入模具：将制作好的蛋糕糊倒入已准备好的蛋糕模具中。

2、入烤箱烘焙：将蛋糕放入已预热至摄氏160度的烤箱中，烘焙约30-40分钟，可使用牙签插入蛋糕中心，若拔出的牙签干净无面糊粘连，则表示蛋糕已烤熟。

出炉与冷却

1、出炉：蛋糕烤好后，取出烤箱中的蛋糕，放在烤网上稍微冷却。

2、冷却脱模：待蛋糕完全冷却后，脱模并放置在盘子上，可在蛋糕表面涂抹奶油、果酱等作为装饰。

装饰与品尝

1、装饰蛋糕：根据个人喜好，可以在蛋糕表面涂抹奶油、撒上糖粉、添加水果等装饰物。

2、品尝美味：完成装饰后，与家人朋友一起品尝美味的家庭自制蛋糕吧！

注意事项

1、烤箱温度的控制：烤箱温度的准确性对蛋糕的制作非常关键，建议在烘焙过程中使用烤箱温度计进行监测，以确保温度准确。

2、材料的选择：选择新鲜的鸡蛋、优质的低筋面粉和黄油等原材料，以保证蛋糕的口感和品质。

3、搅拌技巧：在搅拌蛋糕糊和蛋白霜时，要注意搅拌速度和力度，避免过度搅拌导致面糊起筋。

4、烘焙时间的掌握：根据烤箱的实际情况和蛋糕的大小，适当调整烘焙时间，可用牙签插入蛋糕中心来判断蛋糕是否烤熟。

5、安全提示：在制作过程中，要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生，特别是在使用烤箱时，要小心烫伤和火灾安全。

通过本文介绍的步骤和注意事项，相信您已经掌握了家庭做法蛋糕的制作技巧，制作蛋糕不仅能让我们享受到美味的甜品，还能感受到制作的乐趣和成就感，希望大家能够在家中尝试制作蛋糕，与家人朋友一起分享美味的喜悦，祝您制作成功！