摘要：炒木耳是一道简单美味的家常菜，做法多样。首先将木耳泡发，准备适量配料如葱、姜、蒜等。热锅凉油，放入木耳翻炒，再加入适量调料如盐、酱油、料酒等，根据个人口味可加入蔬菜或肉类提味。炒匀至木耳熟透，出锅前可加入少许香油增加香味。炒木耳做法简单，营养丰富，值得一试。

本文目录导读：

1. 酸辣炒木耳
2. 蒜蓉炒木耳

炒木耳是一道家常菜品，口感鲜美，营养丰富，本文将为您介绍多种炒木耳的做法，让您轻松掌握炒木耳的技巧，享受美味佳肴。

酸辣炒木耳

原料：木耳、青椒、红椒、洋葱、蒜头、醋、糖、盐、生抽、食用油。

做法：

1、木耳提前泡发，洗净备用。

2、青椒、红椒、洋葱切条，蒜头切末备用。

3、热锅凉油，放入蒜末炒香。

4、加入木耳翻炒，炒至木耳变软。

5、加入青椒、红椒和洋葱翻炒，炒至蔬菜变软。

6、加入醋、糖、盐、生抽调味，继续翻炒均匀。

7、出锅前再淋上一些醋，提升口感。

蒜蓉炒木耳

原料：木耳、蒜头、青葱、盐、食用油。

做法：

1、木耳提前泡发，洗净备用。

2、蒜头剁成蒜蓉，青葱切段备用。

3、热锅凉油，放入蒜蓉炒香。

4、加入木耳翻炒，炒至木耳变软。

5、加入青葱段继续翻炒。

6、加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

三. 酱香炒木耳

原料：木耳、豆瓣酱、青红椒、蒜头、生抽、食用油。

做法：

1、木耳提前泡发，洗净备用，青红椒切段，蒜头切末备用。

2、热锅凉油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。

3、加入木耳翻炒，炒至木耳变软。

4、加入青红椒继续翻炒。

5、加入适量生抽调味，翻炒均匀，让木耳充分吸收酱香味，出锅前可再酌情加盐调味，这道酱香炒木耳口感鲜美，酱香浓郁，十分下饭。