摘要：夏天炖汤食谱丰富多样，清凉解暑，滋补养生。本文提供多种夏季炖汤做法，包括绿豆汤、冬瓜薏米汤、苦瓜排骨汤等。这些汤品制作简单，食材易得，既能消暑降温，又能滋补身体。文章详细介绍每种汤品的食材、做法和烹饪技巧，是夏季健康饮食的不错选择。

本文目录导读：

1. 绿豆薏米炖鸭汤
2. 冬瓜薏米炖排骨汤
3. 南瓜红枣炖鸡汤
4. 番茄蛋花汤

绿豆薏米炖鸭汤

夏天，气温炎热，人们容易出汗，需要喝一些清爽滋补的汤品来调节身体，绿豆薏米炖鸭汤是夏季最佳的选择之一，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有清热解毒、滋阴降火的功效。

所需材料：鸭子腿肉、绿豆、薏米、枸杞、生姜。

做法：

1、将鸭子腿肉洗净切块，焯水去血水备用。

2、绿豆、薏米提前浸泡2小时，枸杞洗净备用。

3、将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。

4、炖煮过程中，适时撇去浮沫，以免汤变浑浊。

5、炖煮约两小时后，加入适量盐调味即可。

冬瓜薏米炖排骨汤

冬瓜薏米炖排骨汤是夏季消暑佳品，具有清热利尿、消肿降压的功效，冬瓜富含水分，薏米具有利湿作用，排骨滋补身体，这道汤品既美味又健康。

所需材料：排骨、冬瓜、薏米、生姜。

做法：

1、排骨洗净焯水备用。

2、冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡2小时。

3、将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。

4、炖煮过程中，适时撇去浮沫，以免汤变浑浊。

5、冬瓜炖至半透明状时，加入适量盐调味即可。

南瓜红枣炖鸡汤

南瓜红枣炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，南瓜富含胡萝卜素和维生素，红枣具有补血养颜的功效，鸡肉滋补身体，这道汤品既美味又养颜。

所需材料：鸡肉、南瓜、红枣、枸杞、生姜。

做法：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水备用。

2、南瓜去皮切块，红枣、枸杞洗净备用。

3、将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。

4、炖煮过程中可适量添加料酒提味。

5、炖煮约两小时后，加入适量盐调味即可。

番茄蛋花汤

番茄蛋花汤是一道简单易做的汤品，番茄富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，这道汤品清爽开胃，适合夏季食用。

所需材料：番茄、鸡蛋、葱花、生姜。

做法：

1、番茄切块备用，鸡蛋打散备用。

2、锅中加水煮沸，放入番茄块和生姜片煮至番茄软烂。

3、倒入鸡蛋液，迅速搅拌使蛋液形成蛋花。

4、撒上葱花，加入适量盐、鸡精调味即可。